| Les entrées | Prix | | Soupe de poissons et sa garniture | 7.00 € | | Assiette de fruits de mer (6 huîtres, 5 langoustines, 6 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux) | 17.00 € | | Foie gras de canard mi-cuit, compote de figues et son verre de Montbazillac | 16.00 € | | Feuilleté de foie gras de canard poêlé au verjus du Périgord | 16.00 € | | Fantaisie gourmande « Terre et Mer » à l’huile de noix (saumon fumé, foie gras, magret fumé) | 13.50 € | | Trilogie de canard à l’huile de noix (confit, gésiers, magret fumé) | 13.00 € | | Salade de caille en 2 cuissons, son oeuf miroir, parfumée à huile de cèpes | 12.00 € | | Palourdes, pétoncles et moules farcies au beurre aillé | 11.00 € | | Rosace de melon et jambon de Vendée (selon saison) | 8.00 € | | Superposition de crabe et tomate au basilic, ses tuiles à l’anis vert | 11.00 € | | Salade de ris de veau et langoustines à l’huile de crustacés | 15.00 €
| | Croustillant de Mizotte de Vendée au tandoori | 8.00 € | | Huîtres de Vendée "Delavaud" 6 huîtres | 8.00 € | | Huîtres de Vendée "Delavaud" 9 huîtres | 12.00 € | | Huîtres de Vendée "Delavaud" 12 huîtres | 16.00 € |
| Poissons | Prix | | Médaillons de lotte à l’orange infusée à la cardamome verte | 18.00 € | | Gambas flambées à l’Armagnac, basilic et pignons de pin | 16.00 € | | Poêlée de Saint Jacques aux baies roses et à la gelée de sauternes | 15.00 € | | Filet de bar poêlé au nori et aux tomates cerises confites | 15.00 € | | Sole poêlée belle meunière | 17.00 € | | Tronçons d’anguille de chez Artus à la maraîchine | 14.00 € | | Pavé de sandre rôti, fleur de sel de Noirmoutier, sa julienne de magret fumé | 13.00 € | | Choucroute de la Mer (saumon, sandre, haddock, crevettes) | 13.00 € | | Choucroute Royale (saumon, sandre, haddock, St Jacques, langoustines, crevettes) | 17.00 € |
| Viandes | Prix | | Fricassée de rognon de veau à la moutarde de Brive | 15.00 € | | Filet de bœuf poêlé au poivre Tillecherry et gelée de Médoc | 16.00 € | | Duo de filet et ris de veau poêlés aux girolles | 17,00 € | | Pavé de rumsteck poêlé, échalotes confites au Mareuil rouge | 14.00 € | | Eventail de magret de canard au vinaigre de miel et figues | 13.50 € | | Suprême d’agneau poêlé au miel poivre et romarin | 17.00 € | | Cuisse de canard confite par nos soins, ses pommes à l’ail | 12.00 € |
| Fromages | Prix | | Assiette de 3 fromages sur lit de salade | 4,00 € | | Fromage de brebis basque à la confiture de cerises noires | 4,50 € |
| Desserts | Prix | | Crème infusée à la fève tonka, caramélisée à la cassonade | 5.50 € | | Croustillant à la poire, sauce caramel | 6.00 € | | Tarte fine à la rhubarbe et son granité à la fleur d’hibiscus | 6.00 € | | Profiteroles pistache ou vanille, sauce chocolat | 6,00 € | | Gratin de fruits de saison, son sabayon à la Trouspinette | 6.00 € | | Moelleux au chocolat mi-cuit et sa crème vanillée | 5.50 € | | Parfait glacé au café à la liqueur Kamok | 6.00 € | | Palette de sorbets, fruits de saison et ses petits sablés | 6.00 € |
Afin de mieux vous servir, nous vous remercions de choisir votre dessert en début de repas
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