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Menu des Gourmets à 33 euros |
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9 huitres creuses de Vendée PIERRE DELAVAUD ou Foie gras de canard mi-cuit, compote de figues et son verre de Montbazillac ou Salade de homard bleu aux agrumes et son huile de crustacés ou Feuilleté de foie gras de canard poêlé au verjus du Périgord ou 7 huîtres de Vendée gratinée au beurre d'amandes et persil plat Pavé de cerf et foie gras de canard poêlé sauce porto ou Duo de filet et ris de veau poêlés ou Sole belle meunière ou Trilogie de lotte, Saint-Jacques et saumon au beurre d'orange et d'estragon 3 fromages sur lit de salade ou Fromage de brebis basque à la confiture de cerises noires Dessert à la carte ou coupe glacée (selon carte)
Afin de mieux vous servir, nous vous remercions de choisir votre dessert en début de repas
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