Assiette de fruits de mer
(5 huîtres, 3 langoustines, 5 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux)
ou
Foie gras de canard mi-cuit, compote de figues et son verre de Montbazillac
ou
Salade de ris de veau et langoustines à l’huile de crustacés
ou
Feuilleté de foie gras de canard poêlé au verjus du Périgord
   

Suprême  d’agneau poêlé au miel poivré et romarin
ou
Duo de filet et ris de veau poêlés aux girolles
ou
Filet de bar poêlé au nori et tomates cerises confites
ou
Médaillons de lotte à l’orange infusée à la cardamome verte
   

3 fromages sur lit de salade
ou
Fromage de brebis basque à la confiture de cerises noires
   

Dessert à la carte ou coupe glacée (selon carte)

Afin de mieux vous servir, nous vous remercions de choisir votre dessert en début de repas