Duo d’huîtres creuses de Vendée et langoustines
ou
Palourdes, pétoncles et moules farcies au beurre aillé
ou
Salade de caille en 2 cuissons, parfumée à l’huile de cèpes
ou
Rosace de melon et jambon de Vendée (selon saison)
ou
Croustillant de Mizotte de Vendée au Tandoori
   

Tronçons d’anguille de chez Artus, à la maraîchine
ou
Pavé de sandre rôti, fleur de sel de Noirmoutier sa julienne de magret fumé
ou
Pavé de rumsteck poêlé, échalotes confites au Mareuil rouge
ou
Eventail de magret de canard au citron vert et ses zestes confits
   

3 fromages sur lit de salade
ou
Fromage de brebis basque à la confiture de cerises noires
   

Dessert à la carte ou coupe glacée

Afin de mieux vous servir, nous vous remercions de choisir votre dessert en début de repas